Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser des moules à muffins de 60 à 66 (1 3/4 po) avec des moules à pâtisserie en papier; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre le beurre avec un mélangeur à intensité moyenne-élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter alternativement le mélange de farine et le babeurre en battant à feu doux après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Incorporer les 2 c. zeste de citron finement déchiqueté. Déposer la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à peu près aux deux tiers.
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Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules sur des grilles pendant 5 minutes. Enlevez les cupcakes des casseroles; laisser refroidir complètement sur des grilles.
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Préparer le glaçage à la crème au citron; mettre de côté. Verser le citron dans un sac à décor muni d'un petit astérisque rond ou ouvert. Poussez la pointe dans le haut de chaque cupcake. Forcer du lait caillé au citron à l'intérieur des gâteaux (ou étaler des petits gâteaux avec du lait caillé au citron). Servez généreusement ou étalez le glaçage sur les cupcakes. Pour stocker, couvrir et réfrigérer les cupcakes.
Apports nutritionnels
Par portion: 148 calories (3 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 27 mg de cholestérol, 94 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 21 g de sucre, 1 g de protéines.Glaçage à la crème au citron
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre et le lait caillé au citron. Battre au mixeur à feu moyen-vif jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement 3 tasses de sucre en poudre en fouettant bien. Battez dans 1 c. Lait. Incorporer graduellement 3 tasses de sucre en poudre. Si nécessaire, ajoutez du lait supplémentaire, 1 c. à la fois, pour atteindre la consistance de propagation.
