Bol de nouilles au chorizo ​​mexicain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de chorizo ​​non cuit ou de saucisse italienne chaude
• 2 gousses d'ail émincées
• 3 14 onces de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 tasses de salsa en bouteille
• 1 - 2 piments chipotle en conserve dans une sauce adobo, égouttés et hachés finement
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 10 onces de vermicelles ou de pâtes d'ange séchées
• 1 tasse de courgettes hachées (1 petite)
• Tasse de fromage mozzarella ou asadero râpé
• ¼ tasse de coriandre fraîche ou de persil italien (feuille plate)
• Brins de coriandre fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enlevez l'enveloppe du chorizo, le cas échéant. Crumble chorizo. Dans un four hollandais de 4 pintes, cuire le chorizo ​​et l'ail jusqu'à ce que le chorizo ​​soit brun; drainer la graisse.

• Étape 2

  Incorporer le bouillon, la salsa, le piment chipotle, l'origan et le cumin dans le four néerlandais. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Incorporer les vermicelles et les courgettes. Laisser mijoter, à découvert, encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres mais encore fermes en remuant de temps en temps. Retirer du four hollandais du feu; incorporer 1/3 tasse de fromage mozzarella et de coriandre.

• Étape 3

  Transférer dans un plat de service chaud. Saupoudrer avec 1/3 tasse de fromage mozzarella restant. Si désiré, garnir de coriandre supplémentaire. Donne 6 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 621 calories (14 g de gras saturés, 82 mg de cholestérol, 2129 mg de sodium, 43 g de glucides, 3 g de fibres, 30 g de protéines).