Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Placez les blancs d'œufs dans un bol moyen. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Tracez six cercles de 3-1 / 2-inch sur chaque feuille de papier ou de papier d'aluminium. Mettre de côté.
Pour la meringue:
-
Ajouter la crème de tartre et le sel aux blancs d’œufs. Battre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment (les pointes gondolent). Ajoutez progressivement 1/2 tasse de sucre extra-fin, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse jusqu'à ce que les pointes se forment (les pointes restent droites) et que le sucre soit presque dissout.
-
Transférer la meringue dans un sac à décorer muni d’un embout rond de 3/8 po. Appliquez des formes de flocon de neige au-dessus des cercles sur du papier ou du papier d'aluminium. Saupoudrer du sucre à décorer.
-
Cuire toutes les meringues en même temps sur des grilles différentes pendant 10 minutes. Éteindre le four; laisser les meringues sécher au four avec la porte fermée pendant 1 heure. Soulevez les meringues du papier ou du papier d'aluminium. Transférer sur des grilles; cool complètement. Donne 12 flocons de meringue.
