Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un petit bol, écrasez les haricots avec une fourchette ou un presse-purée. Placez la coque de la pizza sur une plaque à pâtisserie. Étalez la purée de haricots uniformément sur la coque; mettre de côté.
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Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à thé d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les aubergines, les courgettes, les oignons et l'ail; cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Retirer du feu. Incorporer les tomates, les olives et le fromage feta.
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Dans un petit pot à bouchon à vis, combinez les 3 c. À thé d'huile d'olive restantes, le jus de citron, l'origan, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et bien agiter. Ajouter au mélange d'aubergines; mélanger pour enduire.
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Étendre le mélange d’aubergines sur la coque de la pizza jusqu’à ¼ de pouce des bords. Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à brunir. Couper la pizza en 6 tranches.
Apports nutritionnels
Par portion: 282 calories (4 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 10 mg de cholestérol, 733 mg de sodium, 33 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de sucre, 12 g de protéines.
