Pain de viande méditerranéen | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

¼ de tasse de produit d'œuf réfrigéré ou congelé, décongelé ou 1 œuf légèrement battu
2 cuillères à soupe de lait écrémé
½ tasse de chapelure fine et sèche
½ cuillère à café d'origan séché, broyé
¼ de cuillère à thé de poivre noir
2 gousses d'ail émincées
1 ½ livres de boeuf haché maigre à 95%
½ tasse de féta émiettée, allégée (2 onces)
¼ de tasse de tomates séchées dans de l'huile, égouttées et coupées en morceaux
¼ tasse de sauce à pizza ou à pâtes en bouteille
Feuilles de romaine, carottes en julienne et tranches de concombre (facultatif)
Vinaigrette au vin rouge (facultatif)

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf et le lait. battre avec une fourchette. Incorporer la chapelure, l'origan, le poivre et l'ail. Ajouter le bœuf haché, le fromage feta et les tomates séchées; bien mélanger. Façonnez le mélange de viande en un pain rond de 6 pouces.
Étape 2
Détachez une feuille de papier d'aluminium épais de 18 pouces carrés. Couper en trois. Pliez chaque morceau en trois dans le sens de la longueur. Répartir les lanières et placer le pain de viande au centre des lanières. Amener les lanières, transférer le pain et le papier d'aluminium dans une mijoteuse de 3 1/2/2 ou 4 pintes (laisser les bandes d'aluminium sous le pain). Appuyez sur le pain loin de la cuisinière. Plier les bandes vers le bas, en laissant le pain exposé. Étendre la sauce à pizza sur le pain.
Étape 3
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 heures et demie à 4 heures.
Étape 4
En utilisant des bandes de papier d'aluminium, soulevez délicatement le pain de viande de l'autocuiseur. Jeter les bandes d'aluminium. Si vous le souhaitez, combinez la romaine, les carottes et les concombres; garnir de vinaigrette. Servir la salade avec du pain de viande.

Apports nutritionnels

Par portion: 238 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 74 mg de cholestérol, 324 mg de sodium, 10 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 29 g de protéines.