Filet de porc mariné | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 livres de filets de porc
• 1 bouteille de vin blanc sec de 750 ml
• ½ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de sauce Worcestershire au vin blanc
• ½ tasse de persil frais coupé
• ¼ tasse de basilic frais coupé
• 6 gousses d'ail émincées (1 cuillère à soupe)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• Moutarde au champagne ou au miel

instructions

• Étape 1

  Placez le porc dans deux plats de cuisson rectangulaires de 3 pintes. Dans un grand bol, mélanger le vin, l'huile, la sauce Worcestershire, le persil, le basilic, l'ail, le sel et le poivre. Verser uniformément sur le porc. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 450 degrés F. Égoutter le porc en jetant la marinade. Disposer le porc sur une grille dans une grande rôtissoire. Rôtir, à découvert, pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la viande indique une température de 160 ° F. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

• Étape 3

  Déposer sur une planche à découper et émincer chaque filet. Organiser dans un conteneur de stockage. Couvrir et refroidir pendant 4 à 24 heures. Pour servir, organiser sur des plateaux de service. Servir avec du champagne ou de la moutarde au miel. Donne 50 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 98 calories (1 g de gras saturés, 35 mg de cholestérol, 65 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 11 g de protéines).