- Si vous n'allez pas servir vos cookies dans les trois prochains jours, congelez-les.
- Assurez-vous que les cookies sont complètement refroidis avant de les stocker. S'ils sont encore chauds, ils vont probablement rester ensemble.
- Conservez les biscuits croustillants et mous séparément. Stockés ensemble, ils deviennent tous mous.
- Utilisez des récipients bien fermés ou des sacs en plastique scellés.
- Conservez les biscuits en barre dans un récipient hermétiquement fermé ou dans leur propre plat de cuisson, hermétiquement recouvert d'une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium.
- Tous les biscuits fourrés ou glacés contenant du fromage à la crème ou du yaourt doivent être conservés au réfrigérateur.
- Pour restaurer l'humidité des biscuits moelleux qui ont commencé à se dessécher, enveloppez un morceau de pomme ou une tranche de pain dans du papier ciré. Mettez-le dans le récipient avec les biscuits et scellez-le. Retirez le pain après 24 heures.
- Pour faire démarrer la cuisson de vos vacances, mélangez votre pâte à biscuits, emballez-la dans un récipient hermétiquement fermé (ou roulez-la et enroulez-la comme indiqué) et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
