Conserves de pommes néerlandaises à faible teneur en sucre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de pommes vertes acidulées (environ 6 moyennes), pelées, épépinées et hachées
• 1 ¼ tasse d'eau
• ½ tasse de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 ½ cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
• 1 1, 75 once pqt pectine de fruits en poudre pour les recettes moins sucrées ou 3 c. pectine de fruits en poudre pour des recettes faibles ou nulles en sucre
• 1 tasse de cassonade

instructions

• Étape 1

  Dans un pot épais de 6 à 8 pintes, mélanger les quatre premiers ingrédients (à travers le jus de citron). Dans un petit bol, mélanger 1/4 de tasse de sucre cristallisé, d'épices à tarte aux pommes et de pectine. Incorporer au mélange de pommes. Porter à ébullition en remuant constamment. Incorporer le sucre cristallisé 3/4 tasse restant et le sucre brun. Remettez à ébullition en remuant constamment. Faites bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu. Enlever rapidement toute mousse avec une cuillère en métal.

• Étape 2

  Louche les conserves chaudes dans des bocaux chauds stérilisés d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 3

  Traitez les bocaux remplis dans un récipient d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles.

Apports nutritionnels

Par portion: 30 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 7 g de sucre, 0 g de protéines.