Macaroni au fromage de homard | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 oz de mini-pâtes papillon ou mini-penne séchées
• 6 tranches de bacon fumé au pommier
• 3 tasses de champignons cremini frais tranchés (8 onces)
• 2 poireaux moyens, tranchés (2/3 tasse)
• 8 onces de viande de homard cuite, * hachée
• 8 onces de fromage Gruyère, coupé en morceaux
• 1 ½ tasse de crème moitié-moitié ou crème légère
• 1 tasse de fromage bleu émietté (4 onces)
• 1 cuillère à soupe d'huile aromatisée à la truffe
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 ½ tasse de chapelure grossière (2 tranches)
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, fondu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un plat de cuisson rectangulaire de 3 pintes; mettre de côté. Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; drainer. Revenir à la casserole.

• Étape 2

  Entre-temps, dans une grande poêle, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le bacon sur du papier absorbant en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Crumble bacon; mettre de côté. Ajouter les champignons et les poireaux aux jus de cuisson réservés; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

• Étape 3

  Incorporer le bacon émietté, le mélange de champignons, la chair de homard, le fromage Gruyère, la moitié-moitié, le fromage bleu, l'huile de truffe et le poivre de Cayenne dans les pâtes cuites. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium.

• Étape 4

  Cuire au four pendant 20 minutes. Remuer doucement. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu. saupoudrer sur le mélange de pâtes. Cuire au four, à découvert, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que les miettes soient légèrement dorées. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

*Pointe:

Pour 8 onces de chair de homard cuite, commencez avec deux queues de homard fraîches ou congelées de 8 onces. Décongeler le homard s'il est congelé. Préchauffer le gril. Papillon les queues de homard en coupant au centre des coquilles et de la viande. Écartez les moitiés de la queue. Déposer les queues de homard, côté viande vers le haut, sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Griller à 4 pouces de la chaleur pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que la chair de homard soit opaque. Enlevez la viande des coquilles.

Apports nutritionnels

La portion: 693 calories (19 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 9 g de gras monoinsaturés), 115 mg de cholestérol, 996 mg de sodium, 56 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre, 34 g de protéines.