Cupcakes à la fraise de Lizzie par Trisha Yearwood | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

gâteau

• 1 mélange à gâteau blanc uni standard (2 couches)
• 1 gélatine aromatisée à la fraise
• Tasse d'huile végétale
• ½ tasse de fraises tranchées congelées au sirop, décongelées
• ½ tasse d'eau
• 4 gros oeufs

glaçage

• ½ tasse de beurre, température ambiante (1 bâtonnet)
• 1 - 1, 5 tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de fraises tranchées congelées au sirop, décongelées *

instructions

• Étape 1

  Préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser vingt-quatre moules à muffins de 2 1/2 pouces avec des moules à pâtisserie en papier; mettre de côté.

• Étape 2

  Pour les cupcakes, au batteur électrique, battre le mélange à gâteau, la gélatine, l'huile, les fraises et l'eau jusqu'à homogénéité. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Déposer la pâte dans les tasses préparées et en remplir les 2/3. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer le moule à muffins du four, laisser refroidir sur une grille, pendant 5 minutes. Retirer les gâteaux du moule à muffins et laisser refroidir complètement sur une grille.

• Étape 3

  Pour le glaçage, au mélangeur ou au robot culinaire, réduire le beurre en purée, 1 tasse de sucre en poudre et les fraises pour obtenir un glaçage homogène. Le mélange semblera caillé et sera lisse au fur et à mesure du traitement. Ajoutez du sucre en poudre supplémentaire à la consistance désirée. Déposer la quantité désirée sur les cupcakes; laisser reposer plusieurs heures (le glaçage restera un peu mou). Refroidissez le reste de la glace.

*

Variation de gâteau entier:

Préchauffer le four à 350 ° F. Enduisez légèrement un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Préparez la pâte comme ci-dessus. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser doucement le dessus. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille. À l'aide d'un cure-dent, percez plusieurs trous dans la partie supérieure du gâteau. Versez du glaçage sur le gâteau, en laissant une partie s'infiltrer dans le gâteau. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 218 calories (4 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 41 mg de cholestérol, 194 mg de sodium, 28 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de sucre et 2 g de protéines.