Poitrines de poulet à la lime et à la mandarine | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 citron vert
• 2 mandarines
• Revêtement antiadhésif
• 6 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes
• Poivre
• Tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de romarin ou de basilic frais ciselé ou 1/4 de cuillère à thé de romarin ou de basilic séché, écrasé
• ¼ tasse d'oignon vert tranché
• ½ cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 3 tasses de riz ou de couscous chaud

instructions

• Étape 1

  Détruisez finement 1/2 cuillère à thé de zeste de citron vert et 1 c. À thé de zeste de mandarine; mettre de côté. Couper le citron vert en deux et presser 1 cuillère à soupe de jus; mettre de côté. Épluchez et coupez les mandarines au-dessus d'un bol pour recueillir le jus; mettre de côté.

• Étape 2

  Enduisez légèrement une grande poêle d’aérosol de cuisson antiadhésif. Assaisonner légèrement les poitrines de poulet avec du poivre. Cuire le poulet dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant une fois. Ajoutez le bouillon, le romarin ou le basilic, l'oignon vert, les zestes de citron vert et de mandarine réservés et le jus de lime 1 cuillère à soupe. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud.

• Étape 3

  Combinez la fécule de maïs et l'eau. Ajouter au jus dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Ajoutez des morceaux de mandarine et du jus; chaleur à travers. Verser la sauce sur le poulet. Servir avec du riz ou du couscous chaud. Donne 6 portions.

Échanges alimentaires:

1-1 / 2 pain, 3 viande.

Apports nutritionnels

Par portion: 241 calories (1 g de lipides saturés, 60 mg de cholestérol, 98 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 24 g de protéines).