Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser vingt-quatre moules à muffins de 1-3 / 4-inch avec des moules en papier. Dans un bol moyen, mélanger la farine et la fécule de maïs. mettre de côté.
-
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le zeste de citron. À l'aide d'une cuillère en bois, presser le mélange contre le bol jusqu'à ce que le sucre soit jaune et très parfumé; mettre de côté. (Presser le zeste de citron dans le sucre en poudre aide à libérer les huiles de citron.)
-
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le jus de citron, le sel et la vanille. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Ajouter graduellement le mélange de sucre en poudre, en battant jusqu'à consistance homogène. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le mélange de farine.
-
Presser la pâte ensemble pour former une boule. Divisez la pâte en 24 portions égales. Avec les doigts légèrement farinés, pressez une portion de pâte de manière uniforme dans le fond de chaque moule à muffins préparé.
-
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient très légèrement dorés.
-
Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirez délicatement les cupcakes des moules à muffins. Immédiatement à la cuillère et étaler doucement environ 1/2 cuillère à café de glaçage au citron sur le dessus de chaque petit gâteau chaud. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de servir. Donne 24 mini gâteaux.
Conseils
Placer les cupcakes glacés entre les feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez les cupcakes glacés au réfrigérateur pendant 1 jour ou congelez-les pendant 1 mois maximum.
Glaçage au citron
Ingrédients
instructions
-
Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le jus de citron et la vanille. Ajoutez suffisamment de jus de citron pour obtenir une consistance crémeuse.
