Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincez et séchez. couper en quatre portions. Trancher finement 1 des citrons; mettre de côté. Retirer le zeste et presser le jus du citron restant. Dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus de citron, le gingembre et le sucre.
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter du poisson; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés. Retournez le poisson et ajoutez le mélange de jus de citron. Cuire à couvert 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. À l'aide d'une spatule à fente, retirer le poisson; couvrir pour garder au chaud. Pour la sauce, ajouter les tranches de citron au mélange de jus dans la poêle; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
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Pendant ce temps, placez les épinards dans un très grand bol; saupoudrer d'eau. Faire chauffer au micro-ondes pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit fané, en remuant après 1 minute.
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Pour servir, répartir les épinards dans des bols peu profonds et garnir de poisson et de sauce. Saupoudrez de sel et de poivre.
Saumon au poivron orange:
Préparez comme indiqué, sauf le saumon substitut pour la morue et 2 petites oranges pour les citrons. Omettre le gingembre; Ajoutez 1/4 cuillère à café de poivron rouge broyé au mélange de jus.
Menu
Salade de pommes et de choux de Bruxelles rasée Poireaux sautés au citron, au thym et à l'ail Framboises à la menthe
Icône
Végétarien Sans gluten
Apports nutritionnels
Par portion: 228 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de graisses monoinsaturées), 79 mg de cholestérol, 344 mg de sodium, 9 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 22 g de protéines.
