Muffins au citron et à la myrtille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Revêtement antiadhésif
• 2 tasses de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ⅔ tasse de yogourt nature sans gras
• ¼ tasse de produit d'œuf congelé, décongelé
• ¼ tasse de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 tasse de bleuets frais ou congelés

instructions

• Étape 1

  Vaporisez douze moules à muffins de 2 1/2 po de revêtement antiadhésif en aérosol; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Faites un puits au centre du mélange sec.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, mélanger le yogourt, l'œuf, le lait, l'huile et le zeste de citron. Ajouter le mélange de yaourt en une fois pour faire sécher le mélange. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être grumeleuse). Incorporer les bleuets.

• Étape 4

  Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun les 2/3. Cuire au four à 400 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirez ensuite les muffins des moules à muffins. Servir tiède. Donne 12 muffins.

Apports nutritionnels

Par portion: 119 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 68 mg de sodium, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).