Ragoût d'agneau avec des pâtes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Ragoût d'agneau ou de bœuf
• 1 oignon moyen, tranché et séparé en rondelles
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 3 ½ tasses d'eau
• ¼ de tasse de tomates séchées coupées (non emballées dans de l'huile)
• 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 2 tasses de champignons frais tranchés
• 1 paquet de 9 onces de haricots verts coupés et congelés
• 1 tasse de carotte émincée (2 moyennes)
• ¾ tasse de pâtes moyennes nouées
• 1 boîte de 15 onces de sauce tomate

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire l'agneau et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que la viande soit brune.

• Étape 2

  Incorporer l'eau, les tomates séchées, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre dans la casserole. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 45 minutes (ou environ 1 1/4 heure pour le bœuf, le cas échéant) ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.

• Étape 3

  Incorporer les champignons, les haricots verts, les carottes et les pâtes au mélange de viande. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande, les légumes et les pâtes soient tendres. Incorporer la sauce tomate; chaleur à travers.

• Étape 4

  Donne 4 portions (7 tasses)

Apports nutritionnels

Par portion: 309 calories (2 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 71 mg de cholestérol, 803 mg de sodium, 24 g de glucides, 5 g de fibres, 8 g de sucre, 29 g de protéines.