Strudel d'agneau et fromage de chèvre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 oz d'agneau haché maigre ou de boeuf haché
• ¼ tasse d'oignon finement haché
• ½ paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et bien égouttés
• 1 paquet de 5 onces de fromage de chèvre doux (chèvre) ou 5 onces de fromage féta émietté (1-1 / 4 tasse)
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• 6 feuilles de pâte phyllo congelée (rectangles de 14 x 9 pouces), décongelées
• ¼ tasse de beurre fondu
• Muscade moulue

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400F. Pour la farce, dans un poêlon moyen, cuire l'agneau ou le bœuf et l'oignon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu. Égoutter la graisse. Ajoutez les épinards, le fromage, le lait, le zeste de citron, le sel et 1/4 cuillère à café de noix de muscade au mélange de viande; remuer jusqu'à ce que combiné. Mettre de côté.

• Étape 2

  Déplier la pâte phyllo; enlever une feuille. (Pendant que vous travaillez, conservez le reste de la pâte phyllo recouverte d'une pellicule de plastique pour l'empêcher de se dessécher.) Badigeonnez de beurre fondu. Couvrir avec une autre feuille de phyllo, les bords et les coins assortis; badigeonner de beurre. Répéter l'opération avec le reste de pâte phyllo en badigeonnant chaque couche de beurre.

• Étape 3

  À l'aide d'un couteau tranchant, coupez la pile de phyllos en deux dans le sens de la largeur. Étaler la moitié de la farce dans le sens de la longueur sur chaque morceau de phyllo. (Répartissez le remplissage à moins de 2 pouces des bords longs et à 1-1 / 2 pouce des bords courts.) Pliez chaque paquet: pliez les côtés courts en phyllo sur le remplissage. Pliez un long côté phyllo sur le remplissage, puis pliez plusieurs fois pour envelopper le remplissage.

• Étape 4

  Placez les paquets phyllo, les coutures vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner avec le beurre fondu restant; saupoudrer de noix de muscade supplémentaire. Marquez en diagonale la partie supérieure des paquets phyllo, en effectuant des coupes séparées d’un pouce et profondes d’un quart de pouce. (Ne coupez pas complètement à travers les couches phyllo.)

• Étape 5

  Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Pour servir, tranchez les paquets phyllo le long des lignes tracées. Donne de 16 à 20 portions d’apéritif.

Conseils

Préparez comme indiqué à l'étape 4. Enveloppez les sachets phyllo d'une pellicule à l'épreuve de l'humidité et des vapeurs. Congeler jusqu'à 3 mois. Pour servir, préchauffez le four à 400F. Placez les paquets congelés, les coutures vers le bas, sur une grande plaque à pâtisserie; cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les dorés soient dorés Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Pour servir, tranchez le paquet phyllo le long des lignes tracées.