Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Battre 3/4 tasse de beurre dans un bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le gingembre, le bicarbonate de soude, les clous de girofle, la noix de muscade et le piment de la Jamaïque; battre jusqu'à ce que combiné. Incorporer la mélasse, l'eau et le rhum ou le lait. Battez autant de farine que vous pouvez avec le mélangeur. Incorporer le reste de la farine avec une cuillère en bois. Diviser la pâte en deux. couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler
-
Rouler chaque portion de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit épaisse de 1/4 de pouce. Couper avec un emporte-pièce simple ou festonné de 4 pouces fariné. Placez les découpes 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits graissée. Cuire au four à 375 degrés F pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que les fonds soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
-
Pendant ce temps, pour le glaçage au citron, combinez le sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de beurre ramolli ou de margarine et le zeste de citron finement déchiqueté dans un petit bol à mélanger. Incorporer le jus de citron. Incorporer 2 à 3 cuillerées à thé de lait jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et ait la consistance d'un filet. Arroser les biscuits de glaçage au citron. Donne environ 24.
Apports nutritionnels
Par portion: 221 calories (4 g de gras saturés, 18 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 37 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de protéines).
