Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, chauffer 1/4 tasse de beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et qu'il devienne mousseux. Retirer du feu. Incorporer le thé. Laisser le thé tremper dans le beurre pendant 4 minutes. Filtrez le beurre à travers un tamis à mailles fines.
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Dans un grand bol, mélanger le beurre tamisé, le demi-verre de beurre restant et le sucre en poudre. battre au batteur électrique à vitesse moyenne ou élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Battre la vanille jusqu'à ce que le tout soit mélangé Incorporer la farine et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Incorporer la peau d'orange.
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Transférer la pâte sur une feuille de papier ciré. Former un rouleau de pâte de 10 pouces de long. Envelopper dans une pellicule plastique. Couvrir et refroidir de 2 à 24 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être tranchée.
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Préchauffer le four à 375 degrés F. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le rouleau en tranches de 1/4 po d'épaisseur. Placez les tranches 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer sur une grille; laisser refroidir pendant 10 minutes.
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Secouez doucement les biscuits chauds dans Jasmine Dredging Sugar. Remettre les biscuits enrobés sur une grille. Cool complètement. Faire environ 36 biscuits.
Conseils
Cherchez des perles de dragon au thé au jasmin dans un magasin proposant des thés de spécialité.
Conseils
Placez les biscuits en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.
Sucre de dragage au jasmin
Ingrédients
instructions
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Placez les perles de dragon de thé au jasmin dans une boule à thé. Fermer le couvercle hermétiquement. (Ou placez les perles de thé au centre d'un carré de 6 pouces d'épaisseur de coton à fromage 100% coton. Cravate fermée avec une ficelle propre.) Placez le sucre en poudre dans un sac en plastique refermable de 1 litre. Ajoutez une boule à thé ou du thé dans une étamine au sucre en poudre dans le sac en plastique; joint. Laisser reposer dans un endroit frais et sec pendant une journée. Enlevez la boule de thé ou le thé dans la gaze.
