Enchiladas à l'italienne | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 contenant de 15 onces de sauce tomate-basilic ou marinara réfrigérée
• 2 demi-poitrines de poulet grillées ou rôties achetées (environ 8 onces de viande cuite)
• 3 moitiés de tomates séchées emballées dans l'huile, égouttées
• 1 tasse de fromage mozzarella ou Monterey Jack râpé (4 onces)
• 1 oignon vert, tranché
• Spray de cuisson antiadhésif
• 6 tortillas à la farine de 6 pouces

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Pendant ce temps, retirez les os du poulet; couper la viande en lanières.

• Étape 2

  Hacher finement les tomates séchées. Mélangez le poulet, les tomates, 1/2 tasse de fromage et l'oignon vert.

• Étape 3

  Pour assembler les enchiladas, enduisez un plat rectangulaire de 2 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Étaler 2 cuillères à soupe de sauce pour pâtes sur le fond du plat. Déposer environ 1/4 de tasse du mélange au poulet juste en dessous du centre de chaque tortilla. Retrousser. Placez le côté couture dans le plat.

• Étape 4

  Verser le reste de la sauce pour pâtes sur les enchiladas. Saupoudrer du reste du fromage. Cuire au four à 450 degrés F pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et fondu. Si désiré, décorer avec des oignons verts tranchés.

Échanges alimentaires:

1 légume, 3 amidon, 2 gras, 4 viande très maigre.

Apports nutritionnels

Par portion: 450 calories (7 g de gras saturés, 93 mg de cholestérol, 1058 mg de sodium, 40 g de glucides, 4 g de fibres, 36 g de protéines).