Glace au chocolat irlandais | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 jaunes d'oeufs battus
• ¾ tasse de sucre
• ¾ tasse de lait
• Tasse moitié-moitié ou crème légère
• 3 onces de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
• 2 cuillères à soupe de cristaux de café instantané
• ¼ tasse de whisky irlandais ou de bourbon
• 2 tasses de crème à fouetter

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne épaisse, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le lait, les cristaux de moitié et demi ou légers, de chocolat et de café. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et fasse des bulles; retirer du feu. Battre le mélange avec un batteur rotatif jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol moyen. Refroidissez bien en plaçant le bol dans un évier ou un grand bol d’eau glacée; remuer de temps en temps. Incorporer le whisky.

• Étape 2

  Dans un grand bol, battre la crème à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer le mélange de chocolat refroidi. Verser dans un plat de cuisson de 8x8x2 pouces. Couvrir et congeler au moins 8 heures ou toute la nuit jusqu'à consistance ferme. Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Donne environ 12 portions (1-1 / 2 pintes).

Apports nutritionnels

Par portion: 278 calories (12 g de gras saturés, 132 mg de cholestérol, 32 mg de sodium, 20 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de protéines).