Quiches individuelles au jambon et au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 15 onces enrobé de croûte réfrigérée non cuite (2 croûtes)
• ½ tasse de mélange de fromage italien râpé
• ½ tasse de poivron rouge haché finement
• ¼ tasse de jambon cuit finement haché, poivré ou fumé
• 1 cuillère à soupe d'oignon vert émincé ou 1-1 / 2 cuillère à thé de ciboulette fraîche ciselée
• 1 ½ cuillère à café de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne, écrasé
• ⅛ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 3 oeufs légèrement battus
• ½ tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• Sources d'herbes fraîches, telles que basilic, origan ou thym (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Laisser reposer les pièces à la température ambiante conformément aux instructions de l'emballage. Préchauffer le four à 400 degrés F. Couper chaque incrustation en quatre sections égales (total de huit sections). Presser des sections de pâte sur le fond et sur les côtés de huit moules à tartes individuelles cannelés de 4 pouces * à fond amovible. Enlevez l'excès de pâte du dessus des casseroles.

• Étape 2

  Tapisser chaque coquille de pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium. Placez les casseroles sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four préchauffé pendant 7 minutes. Enlevez le papier d'aluminium. Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise et sèche. Retirer du four. Réduire la température du four à 325 degrés F.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, mélanger le mélange de fromages italiens râpés, le poivron rouge, le jambon, les oignons verts, la farine, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre. Répartir le mélange uniformément dans les coquilles de pâtisserie.

• Étape 4

  Dans le même bol, battre ensemble les œufs et le demi et demi. Verser le mélange d'œufs sur le mélange de garnissage dans chaque coquille de pâte. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit prêt. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Si désiré, garnir d'un brin d'herbes fraîches. Donne 8 portions individuelles.

* Pour faire une grande quiche:

Tapisser un moule à tarte de 10 pouces avec le fond amovible d'un poêlon (réserver le poêlon restant pour un autre usage). Ligne avec double épaisseur de feuille. Cuire au four à 400 degrés F pendant 7 minutes. Retirer le papier d'aluminium; Cuire encore 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise, sèche et légèrement dorée. Saupoudrer uniformément le mélange au fromage. Verser le mélange d'oeufs sur le fromage. Cuire au four à 325 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 317 calories (9 g de matières grasses saturées, 102 mg de cholestérol, 391 mg de sodium, 28 g de glucides, 0 g de fibres, 6 g de protéines).