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Ingrédients

• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de curcuma moulu
• ½ cuillère à café de coriandre moulue
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de cardamome moulue
• ¼ cuillère à café de girofle moulu
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à thé de poivron rouge moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la cannelle, le sucre, le cumin, le curcuma, la coriandre, le sel, la cardamome, les clous de girofle, la noix de muscade et le poivron rouge. Conservez bien couvert, dans un endroit sombre et frais jusqu'à 1 mois avant l'utilisation.

• Étape 2

  Pour l'utiliser, appliquez un peu d'huile de cuisson uniformément sur tous les côtés de la viande ou de la volaille environ 15 minutes avant la cuisson. Saupoudrer uniformément le mélange d'épices sur la viande ou la volaille; frottez avec vos doigts. Faire griller la viande ou la volaille.

• Étape 3

  La valeur nutritive est basée sur un assaisonnement d'une cuillerée à thé.

Apports nutritionnels

Par portion: 3 calories, 0 mg de cholestérol, 49 mg de sodium, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de protéines.