Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Râpez la pelure de l'orange (vous devriez avoir environ 3 cuillères à café); mettre de côté. Jus d'orange (vous devriez avoir environ 1/3 tasse). Dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange, 1 cuillère à café de zeste d'orange, les cerises et le sucre. Remuer doucement jusqu'à ce que ce soit combiné. Transférer le mélange dans une grande poêle en fonte ou dans un moule en aluminium jetable de 8 ou 9 pouces.
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Pour un barbecue au charbon de bois, placez la poêle ou le poêlon sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur des braises moyennes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 8 à 10 minutes. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez la poêle ou le poêlon sur la grille. Couvrir et griller comme ci-dessus.) Refroidir le mélange de cerises de 5 à 10 minutes avant de servir.
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Pour servir, déposer la crème glacée dans un grand bol. Recouvrir du mélange de cerises et du reste de la peau d'orange. Recouvrir de poivre, de sel marin et de crème fouettée au vinaigre. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 344 calories (11 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 98 mg de cholestérol, 68 mg de sodium, 43 g de glucides, 2 g de fibres, 37 g de sucre et 5 g de protéines.Crème fouettée au vinaigre
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen mélangé, mélanger la crème à fouetter, le sucre en poudre et le vinaigre de vin blanc. Battre à la vitesse moyenne avec des batteurs froids d’un mélangeur électrique jusqu’à formation de pics mous.
