Table des matières:
- Étape 1: Choisissez le type de basilic
- Étape 2: Choisissez le meilleur
- Étape 3: conserver le basilic frais
Étape 1: Choisissez le type de basilic
Le basilic est disponible dans une variété de saveurs. Voici quelques variétés populaires:
- Basilic thaïlandais: Également appelé basilic anis, cette variété à petites feuilles possède une forte saveur de réglisse.
- Basilic génois: Ce type de basilic doux possède une saveur de girofle vibrante et des feuilles frisées et frisées.
- Basilic pourpre: A la fois piquant et licorique, ce basilic possède des feuilles brillantes et bordeaux.
- Basilic citron: Ce basilic de spécialité a une saveur de citron savoureuse et se caractérise par ses feuilles étroites et plates.
- Basilic cannelle: Avec son fort parfum de cannelle, ce basilic se distingue facilement des autres variétés de basilic.
Étape 2: Choisissez le meilleur
Recherchez des feuilles de basilic à la couleur uniforme et d'apparence fraîche, sans taches brunes ni signes de flétrissement.
Étape 3: conserver le basilic frais
- Couper 1/2 pouce du bas des tiges et tenir les brins debout dans un bocal en verre.
- Remplissez le pot avec assez d'eau froide pour couvrir les tiges de 1 pouce.
- Couvrir les feuilles avec un sac en plastique.
- Conserver à la température ambiante pendant 1 semaine.
Pour obtenir le goût du basilic frais à tout moment, transformez-le en pesto et congelez-le dans un bac à glaçons.
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