Selon une étude de la revue Pediatrics, un excès de jus de fruit peut rendre les enfants plus petits et plus sujets à l'obésité .
Des chercheurs du Mary Imogene Bassett Research Institute et de l'Université Columbia ont étudié les registres diététiques tenus par les parents et les fournisseurs de soins pour 168 enfants âgés de 2 à 5 ans. Ils ont mesuré la taille, le poids et la graisse corporelle afin de déterminer l'impact du jus de fruit sur la croissance.
Dix-neuf des enfants ont bu au moins 12 onces liquides de jus de fruits par jour (plus de deux fois la moyenne quotidienne parmi les enfants de cet âge). Parmi ces 19 personnes, 42% étaient de petite taille (leur taille était inférieure au 20e centile pour leur âge et leur sexe), contre 14% des enfants de petite taille mais buvant moins de 12 onces par jour. L'obésité était également plus fréquente chez les enfants qui buvaient beaucoup de jus. Les chercheurs ont noté que la taille de certains enfants avait peut-être été affectée par la substitution de l'excès de jus à des aliments plus nutritifs. Et l'excès de jus peut avoir entraîné un gain de poids supplémentaire.
Leur conclusion: la modération est la meilleure. En attendant de nouvelles études, les chercheurs suggèrent de limiter la consommation de jus à moins de 12 onces par jour.
