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La courge d'été est l'un des légumes les plus généreux que vous puissiez faire pousser dans votre jardin. Une rangée de 5 pieds peut rapporter 10 livres! Cette culture pousse très rapidement par temps chaud, alors assurez-vous de vérifier votre jardin tous les jours. Avec les bons soins et les bons conseils de croissance, ce légume très populaire deviendra un favori abondant dans votre jardin.
Variétés de courge
Parmi les variétés estivales à peau souple, les plus couramment plantées sont: 'Early Prolific Straightneck' (jaune), 'Zucchini Elite', 'Fordhook Zucchini', 'Cocozelle Bush' (vert), 'White Bush Patty Pan', et ' Scallopini hybride '. Les variétés à peau dure d’automne et d’hiver incluent: 'Royal Acorn', 'Bush Buttercup', 'Bush Acorn', 'Table King' et 'Bush Gold Nugget'. 'Spaghetti' est une variété de nouveauté qui produit une pulpe savoureuse qui ressemble à du spaghetti lorsqu'elle est cuite et retirée de la coque. Lorsque vous choisissez une variété, prenez en compte l'espace requis, le nombre de jours jusqu'à maturité, le rendement et la résistance aux maladies.
Comment planter de la courge
Si l'espace est limité, choisissez uniquement des variétés de brousse ou cultivez la courge verticalement sur un treillis ou un fil métallique. Préparez le lit avec du compost, de la tourbe ou du fumier bien décomposé, puis ajoutez un engrais commercial. Plantez les courges en collines ou en grappes lorsque le sol se réchauffe, en espaçant six graines d'environ 2 pouces. Une idée fausse commune est que le sol doit être accumulé, mais c'est une question de choix. L'avantage des collines surélevées est que, comme les plates-bandes surélevées, elles drainent bien et se dessèchent rapidement. Espace les collines d'environ 6 pieds de distance. Dans les zones froides et humides, paillez avec du plastique transparent ou noir.
Soins de squash
Lorsque les semis émergent, amincissez-les en trois plantes saines par colline. Appliquez un paillis organique épais autour des plantes si vous n'utilisez pas de plastique noir ou transparent. Arrosez les plantes régulièrement. Utilisez l'irrigation goutte à goutte si possible; sinon, inonder les bases des plantes avec de l'eau pour éviter la moisissure. Habillez-vous latéralement avec de l'engrais tous les 10 jours pour une croissance saine. Si les vignes vous échappent, coupez les pointes de croissance pour favoriser les ramifications latérales.
Surveillez les insectes nuisibles, les coléoptères du concombre et les punaises du squash. Tuez-les avec un produit antiparasitaire approuvé pour les légumes. Détruire les coléoptères du concombre aidera à prévenir le flétrissement bactérien, l'une des pires maladies du patch de la courge.
Récolte de courge
Les courges d'été se développent rapidement, alors vérifiez les fruits tous les jours au début de leur formation. Bien que certainement comestible lorsqu'elle est grosse, la courge d'été a meilleur goût et est plus tendre lorsqu'elle est récoltée toute petite. Coupez les courgettes et les carpes lorsqu'elles ne mesurent que quelques centimètres de long et les pattypans quand elles ne dépassent pas le quart. Récoltez tous les fruits, que vous puissiez les manger ou non. Donner ou compost ce que vous ne pouvez pas utiliser. Si vous laissez les fruits mûrir sur les plantes, elles dégagent une hormone qui les fait se flétrir et les faire mourir. La cueillette constante stimule également l'augmentation de la production. Les fleurs de courge d'été sont comestibles. Choisissez les fleurs mâles (celles sans petites courges se développant à la base; les plantes produisent d'abord des fleurs mâles).
Laisser la courge d'hiver mûrir complètement avant de la cueillir. Attendez que les tiges commencent à sécher et à se faner. Couper les fruits de la vigne, en laissant un pouce ou deux attachés à chaque courge. Ne portez pas de courge par ces tiges. Placez la courge (sauf la courge poivrée) dans un endroit ensoleillé et sec pendant plusieurs jours, puis déplacez-la dans un endroit chaud et sec pendant plusieurs semaines. Ce processus de durcissement permet aux coquilles des fruits de se durcir. Rangez-les dans une pièce sombre à des températures comprises entre 55 et 60 degrés. Conservez la courge poivrée, que vous pourrez consommer jeune ou mature, selon votre goût, par temps frais.
Elevage de courgettes
Pour développer une courgette qui possède les qualités désirées spécifiques, nous suggérons de polliniser à la main les plantes sélectionnées et d’exclure les insectes pollinisateurs, puis de récolter les courgettes obtenues. Commencez par enlever les pétales d'une fleur de courgette mâle. Tenez l'étamine entièrement exposée comme un pinceau et enduisez de pollen une fleur femelle sur le plant de courgettes sélectionné. Agrafez un petit sac de pollinisation fermé sur la fleur pour empêcher les pollinisateurs.
