Soupe chaude de palourdes italiennes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ livre de saucisses italiennes chaudes
• 1 boîte de 15 oz de sauce tomate faible en sodium
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates faibles en sodium, coupées en morceaux
• 8 onces de champignons frais, hachés
• 1 tasse d'eau
• 1 bouteille de jus de palourde de 8 onces
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 1 tasse de palourdes ou une boîte de 10 onces de palourdes entières, rincées et égouttées

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole de 4 litres ou un four hollandais, cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit brune; drainer la graisse. Incorporer la sauce tomate, les tomates non égouttées, les champignons, l'eau, le jus de palourde, l'ail, le persil et le basilic. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en ajoutant les palourdes les 5 dernières minutes de cuisson. Donne 6 portions.

Échanges alimentaires:

2-1 / 2 légumes, 1 viande riche en gras, 1 graisse.

Apports nutritionnels

Par portion: 208 calories (4 g de gras saturés, 40 mg de cholestérol, 514 mg de sodium, 13 g de glucides, 2 g de fibres, 14 g de protéines).