Gâteaux au tofu aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 tofu ferme de 16 onces (lait caillé), égoutté
1 grosse carotte, finement déchiquetée (2/3 tasse)
2 oignons verts, hachés
¼ tasse de coriandre fraîche coupée
2 cuillères à soupe de menthe fraîche coupée
2 gousses d'ail émincées
⅓ tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
2 cuillères à soupe d'huile de canola
½ de concombre, haché
½ de mangue, épépinée, pelée et hachée
1 recette de sauce à trempette, recette ci-dessous
Menthe fraîche (facultatif)

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés F. Dans un grand bol, écraser le tofu à la fourchette. Ajoutez la carotte, les oignons verts, la coriandre, la menthe, l'ail, la farine et 2 cuillères à soupe de sauce soja; remuer pour combiner.
Étape 2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Emballez étroitement une partie du mélange de tofu dans une tasse à mesurer en métal de 1/4 tasse. Démoulez dans la poêle chaude en tapotant la tasse à mesurer au fond de la poêle. Répéter pour faire 5 galettes. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds. Retirer sur une plaque à pâtisserie; garder au chaud au four pendant la cuisson des 5 galettes restantes.
Étape 3
Pour servir, garnir les gâteaux au tofu de concombre et de mangue. Servir avec de la menthe et de la sauce à trempette. Donne 10 entrées.

Apports nutritionnels

La portion: 91 calories (0 g de gras saturés, 1 g de polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 393 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 5 g de protéines.