Chili midwest aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Boeuf haché maigre de 1 livre
• 2 ½ cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 boîte de 16 oz de tomates italiennes (prunes), coupées en morceaux
• 1 15, 25 once peut haricots rouges, égouttés
• 2 gros oignons jaunes, hachés finement (2 tasses)
• Tasse de pâte de tomate
• ⅓ tasse d'eau
• 1 ½ - 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 2 cuillères à café d'aneth séché
• 1 ½ cuillère à thé d'origan séché, broyé
• 1 ¼ cuillères à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café de sel
• Oignon jaune haché (facultatif)
• Crème sure de produits laitiers (facultatif)
• Fromage cheddar râpé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un four hollandais, faites revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Incorporer la farine. Ajouter les tomates non égouttées, les haricots rouges, les 2 tasses d'oignons émincés, la pâte de tomates, l'eau, le chili en poudre, le persil, l'aneth, l'origan, le basilic, le poivre et le sel. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

• Étape 3

  Verser dans des bols à soupe chauds. Garnissez d'oignon haché, de crème sure et de fromage râpé, si vous le souhaitez. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 370 calories, 71 mg de cholestérol, 721 mg de sodium, 40 g de glucides, 11 g de fibres, 32 g de protéines.