Saumon farci au fromage et aux herbes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 6 onces de filets de saumon sans peau, frais ou congelés
• 1 citron
• 1 contenant de 5, 2 onces de fromage semi-moelleux à l'ail et aux herbes
• Sel de mer ou sel
• 1 tasse de chapelure molle (environ 1-1 / 2 tranches)
• Tasse de parmesan fraîchement râpé (1-1 / 2 oz)
• ¼ tasse de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

instructions

• Étape 1

  Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger Préchauffer le four à 425 degrés F. Émincez suffisamment de zeste de citron pour en faire 2 cuillères à café; couper le citron en quartiers et réserver. Dans un petit bol, mélanger le fromage semi-souple et le zeste de citron. En haut de chaque filet, à environ 1/2 pouce d’un bord, coupez une poche en prenant soin de ne pas couper complètement le poisson. (Si le filet est fin, coupez le poisson en biais.) Versez le mélange de fromage dans les poches. Assaisonner le poisson avec du sel. Placez dans un plat peu profond allant au four. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le beurre et les pignons de pin; saupoudrer les filets en appuyant légèrement. Cuire au four, à découvert, environ 14 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse lorsqu’il est testé à la fourchette. Servir avec des quartiers de citron. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 537 calories (17 g de gras saturés, 8 g de gras polyinsaturés, 10 g de gras monoinsaturés), 125 mg de cholestérol, 561 mg de sodium, 7 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 38 g de protéines.