Crêpes multigrains copieuses | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• ½ tasse de farine de blé entier
• ¼ tasse de semoule de maïs
• ¼ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à café de levure
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 ½ tasse de lait écrémé
• 3 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 cuillère à café de vanille
• Stir-In (optionnel) *
• Sirop d'érable pur (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la semoule de maïs, l'avoine, le sucre brun, la poudre à pâte et le sel. Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile et la vanille. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit humide (la pâte doit être légèrement grumeleuse.) Si désiré, incorporez le mélange désiré.

• Étape 2

  Pour chaque crêpe de taille standard, versez environ 1/4 de tasse de la pâte sur une plaque chauffante légèrement graissée ou une poêle épaisse, en l'étalant si nécessaire. Pour chaque crêpe, utilisez environ 1 cuillère à soupe de pâte. Cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crêpes soient bien dorées. Retourner lorsque les surfaces sont mousseuses et les bords légèrement secs. Servez chaud. Si désiré, servir avec du sirop.

Pancakes au Babeurre:

Préparez la recette comme indiqué, mais remplacez le lait par 1 3/4 tasse de babeurre, réduisez la poudre à pâte à 1 cuillerée à thé et ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.Analyse de la nutrition: 264 calories, 8 g de protéines, 38 g de glucides, 9 g au total graisse (1 g de graisse saturée), 34 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 8 g de sucre, 2% de vitamine A, 1% de vitamine C, 352 mg de sodium, 16% de calcium, 10% de fer

*Incorporer:

1/3 tasse de myrtilles ou de framboises; 1/4 tasse de noix hachées; ou 3 cuillères à soupe de bacon émietté cuit ou de pépites de chocolat mi-sucré

Apports nutritionnels

Par portion: 257 calories (1 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 32 mg de cholestérol, 258 mg de sodium, 38 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de sucre et 7 g de protéines.