Coeurs de gâteaux de palme | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boîte de 14 onces tranchée de cœurs de palmier égouttés
• ½ d'un 15 oz. boîte (3/4 tasse) de pois chiches à teneur réduite en sodium, rincés et égouttés
• 1 tasse de chapelure panko
• ½ tasse d'oignons verts tranchés
• ¼ tasse de céleri haché
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Cajun sans sel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde créole
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 emballage de 5 onces salade de printemps mixte
• 1 recette Sauce Remoulade
• Quartiers de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire, combiner les cœurs de palme et de pois chiches; couvrir et battre jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Ajouter 1/2 tasse de chapelure et les huit ingrédients suivants (au poivre). Couvrir et traiter jusqu'à ce que le mélange tienne.

• Étape 2

  Façonner le mélange en huit galettes de 1/2 pouce d'épaisseur. Placez 1/2 tasse de chapelure dans un plat peu profond. Tremper les galettes dans la chapelure, en tournant et en pressant pour bien enrober.

• Étape 3

  Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter des galettes; cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient dorés et chauds, en les retournant une fois et en ajoutant de l'huile supplémentaire, si nécessaire, pour un brunissage uniforme.

• Étape 4

  Servir les cœurs des gâteaux de palme sur les légumes verts avec la sauce Remoulade et, si désiré, des quartiers de citron.

Apports nutritionnels

Par portion: 275 calories (1 g de gras saturés, 7 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 771 mg de sodium, 26 g de glucides, 6 g de fibres, 3 g de sucre, 10 g de protéines.

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Sauce Rémoulade

Ingrédients

• ½ pqt de 12 onces tofu soyeux
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne
• 1 cuillère à soupe de cornichon sucré
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de raifort préparé
• 1 cuillère à café de sauce piment fort en bouteille
• ¼ de cuillère à café de paprika fumé
• 1 gousse d'ail, pelée et coupée en deux
• Sel et poivre

instructions

• Étape 1

  Placez le tofu dans le bol d'un robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le reste des ingrédients. Couvrir et traiter jusqu'à ce que tout soit combiné. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.