Muffins santé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de céréales de son entier
• ¾ tasse de dattes dénoyautées coupées
• ⅔ tasse d'eau bouillante
• Tasse de sirop de maïs de couleur foncée
• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 oeuf battu
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ tasse de noix hachées

instructions

• Étape 1

  Graisser 12 moules à muffins. Dans un grand bol, mélanger les céréales de son, les dattes et l'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes. Incorporer le sirop de maïs, l'huile et l'œuf. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel; incorporer les noix. Incorporer le mélange sec dans le mélange de dattes.

• Étape 2

  Remplissez les moules à muffins préparés aux deux tiers de la pâte. Cuire au four à 400 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Donne 12 muffins.

Apports nutritionnels

Par portion: 187 calories (1 g de gras saturés, 18 mg de cholestérol, 198 mg de sodium, 31 g de glucides, 4 g de fibres, 3 g de protéines).