Jambon et poêle suisse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de champignons tranchés
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• 1 petite courgette, hachée finement (3/4 tasse)
• Tasse de jambon cuit finement haché
• 6 oeufs
• ¼ de cuillère à thé de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à café de graines de cumin
• sel
• poivre
• ½ tasse de fromage suisse râpé (2 onces)
• Ciboulette fraîche coupée

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle antiadhésive ou bien assaisonnée allant au four, cuire les champignons et l'oignon dans la margarine ou le beurre à feu mi-vif environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté sans brunir. Ajouter la courgette; couvrir et cuire à feu mi-doux pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le jambon. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, mais pas mousseux. Incorporer le thym, les graines de carvi, le sel et le poivre.

• Étape 2

  Verser le mélange d'oeufs sur les légumes. Cuire à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange commence à prendre au fond et au bord. Lorsque les œufs sont pris, passez une spatule autour du bord de la poêle en soulevant le mélange d’œufs pour permettre à la portion non cuite de couler en dessous. Poursuivre la cuisson et lever le bord jusqu'à ce que le mélange soit presque pris. Saupoudrer de fromage. Griller à 5 pouces du feu pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient juste pris et le fromage fondu. Saupoudrer de ciboulette. Pour servir, couper en quartiers; servir de poêle. Donne 4 à 6 portions.