Flétan avec salsa à la fraise | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de sauce aux prunes
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• 1 tasse de fraises hachées grossièrement
• ½ tasse de concombre haché et épépiné
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée
• ½ d'un petit piment jalapeno, épépiné et haché finement *
• Spray de cuisson antiadhésif
• 4 darnes de flétan, coupées d'épaisseur 3/4 pouce (environ 1 livre)
• 1 cuillère à café de graines de sésame

instructions

• Étape 1

  Pour la salsa aux fraises, combinez la sauce aux prunes, le jus de citron vert et le gingembre dans un petit bol. Retirer 3 cuillères à soupe de ce mélange et mélanger avec le sel et le poivre noir; mettre de côté. Ajoutez au reste des fraises, du concombre, de l'oignon vert, de la coriandre et du piment jalapeno; couvrir et réfrigérer pendant la préparation du poisson (jusqu'à 1 heure, si désiré).

• Étape 2

  Enduisez le support non chauffé d’une lèchefrite d’aérosol de cuisson. Placez les darnes de flétan sur la grille préparée. Badigeonner les biftecks ​​avec le mélange réservé de 3 cuillerées à soupe de sauce aux prunes. Saupoudrer de graines de sésame. Faites griller à 40 cm (4 po) de la chaleur pendant 6 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir avec de la salsa à la fraise. Donne 4 portions.

*

Les piments forts contiennent des huiles qui peuvent vous brûler les yeux, les lèvres et la peau. Portez des gants en plastique lors de la préparation des poivrons et veillez à vous laver soigneusement les mains et les ongles à l'eau chaude savonneuse.

Apports nutritionnels

Par portion: 164 calories (0 g de gras saturés, 36 mg de cholestérol, 204 mg de sodium, 9 g de glucides, 1 g de fibres, 25 g de protéines).