Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Décongeler le poisson s'il est congelé. Rincer le poisson; éponger avec du papier absorbant. Couper en portions si nécessaire. Mettre de côté.
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Pour brosser la sauce, mélangez la margarine fondue ou le beurre, le sel à l'oignon, la marjolaine et le quart de cuillère à thé de thym.
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Placer les steaks de poisson sur la grille d'une lèchefrite non chauffée. Badigeonner les steaks de poisson de la sauce pour badigeonner. Griller à 4 pouces du feu pendant 5 minutes. Tournez le poisson. Badigeonner avec le reste de la sauce de brossage. Griller encore 3 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
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Pendant ce temps, pour la sauce Dijon, dans une petite casserole, mélanger la crème sure, la farine, la moutarde, le sel, le poivre et 1/8 de cuillère à café de thym. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Garder au chaud.
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Mélanger les épinards et la carotte. Tapisser des assiettes individuelles avec le mélange d'épinards. Servir le poisson sur le mélange d'épinards. Garnir de sauce Dijon. Décorer de quartiers de citron, si désiré. Donne 4 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 282 calories (2 g de lipides saturés, 59 mg de cholestérol, 549 mg de sodium, 9 g de glucides, 39 g de protéines).
