Grils farcis aux épinards et au gouda fumé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse d'oignon finement haché (1 petit)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de champignons frais hachés
• 1 tasse de gouda fumé râpé (4 onces)
• ½ paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes

instructions

• Étape 1

  Pour le remplissage, cuire l'oignon et l'ail dans une grande poêle dans l'huile chaude à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les champignons. Cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Retirer du feu. Incorporer le fromage, les épinards et la muscade. Mettre de côté.

• Étape 2

  À l'aide d'un couteau tranchant, découpez une poche de 2 pouces dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet en coupant horizontalement vers le côté opposé, sans toutefois le traverser. Répartir la garniture uniformément dans les poches du poulet. Si nécessaire, sécurisez les ouvertures avec des cure-dents en bois.

• Étape 3

  Pour un barbecue au charbon de bois, faire griller le poulet sur la grille d'un barbecue non couvert directement sur du charbon moyen pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 ° F), en tournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez le poulet sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme indiqué.) Retirez et jetez les cure-dents.

Apports nutritionnels

Par portion: 328 calories (6 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 121 mg de cholestérol, 578 mg de sodium, 6 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre, 47 g de protéines.