Pavé Granny Smith avec biscuits au cheddar blanc | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 livres de pommes Granny Smith, pelées, épépinées et tranchées (environ 9 tasses)
• 1 tasse de sucre brun foncé emballé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ¼ tasse d'eau froide
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de pacanes ou d'amandes finement moulues ou 1/2 tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• ½ tasse de beurre
• 2 oeufs battus
• ½ tasse de lait
• ½ tasse de fromage cheddar blanc vieilli râpé (2 onces)
• Glace à la vanille (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un four hollandais de 4 à 6 pintes, mélanger les tranches de pomme, la cassonade, le vinaigre balsamique et la cannelle. Porter à ébullition en remuant de temps en temps une fois que les pommes commencent à libérer leur jus; baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient presque tendres, en remuant de temps en temps. Dans un petit bol, mélanger l'eau froide et la fécule de maïs. ajouter au mélange de pommes. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Garder au chaud sur feu doux.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la farine, les arachides, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que les morceaux soient de la taille d'un pois. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait et le fromage. Ajouter le mélange de fromage au mélange de farine; remuer juste jusqu'à ce que combiné. Verser uniformément le mélange de pommes chaudes dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres. À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange de pâte sur 12 fruits sur le dessus des fruits.

• Étape 3

  Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. Refroidir sur une grille pendant 30 minutes. Servez chaud. Si désiré, servir avec de la glace.

Apports nutritionnels

Par portion: 326 calories (7 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 61 mg de cholestérol, 390 mg de sodium, 48 g de glucides, 2 g de fibres, 31 g de sucre et 5 g de protéines.