Salade de fruits au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 boîte d'ananas broyé de 8 onces (sachet de jus)
• 5 tasses de chou vert et / ou rouge finement déchiqueté
• 2 grandes carottes, déchiquetées
• 1 tranche de 11 onces de mandarine orange (jus), égouttée
• ¾ tasse d'abricots secs coupés (facultatif)
• ¼ tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 ½ cuillère à thé de gingembre frais râpé ou 1/4 de cuillère à thé de gingembre moulu

instructions

• Étape 1

  Égouttez les ananas en réservant 1/4 de tasse du jus; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, les quartiers d’orange, les abricots secs (si désiré) et les ananas. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 8 heures.

• Étape 3

  Pour la vinaigrette, dans un bocal à vis, combinez le jus d’ananas réservé, le miel, le jus de citron et le gingembre. Couvrir et bien agiter. Refroidissez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 8 heures.

• Étape 4

  Pour servir, secouer la vinaigrette. Verser sur le mélange de chou, en remuant pour bien enrober. Donne 8 à 10 portions de plats d'accompagnement,

Apports nutritionnels

Par portion: 86 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 26 mg de sodium, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 19 g de sucre, 1 g de protéines.