Bols d'acai au gingembre avec amas d'amandes et pepita | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf
• 1 - 2 cuillère à soupe de miel
• ¼ de cuillère à thé de sel kasher
• ½ tasse d'amandes tranchées
• ½ tasse de graines de citrouille (pepitas)
• ½ tasse de gros flocons de noix de coco non sucrés
• 2 cuillères à soupe de farine de lin
• 2 bananes, tranchées et congelées
• 1 tasse de baies mélangées congelées
• ½ tasse de yogourt grec nature faible en gras ou de kéfir non sucré *
• ½ tasse de lait, d'eau ou de jus de fruits écrémé *
• 2 paquets de 2 onces de purée d’acai congelée non sucrée **
• 1 ½ cuillère à café de gingembre frais râpé
• Topper (s), tel que banane, baies et / ou mangue, pêche, kiwi ou ananas hachés

instructions

• Étape 1

  Pour les grappes de noix, préchauffez le four à 325 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 pouces avec du papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélanger le blanc d'oeuf, le miel et le sel. Incorporer les amandes, les graines de citrouille, la noix de coco et la farine de lin. Étendre dans un plat préparé. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que doré, en remuant une fois; cool. (Conservez les grappes de noix restantes, à couvert, à la température ambiante pendant 1 semaine. Utilisez-les comme collation ou comme garniture de salade.)

• Étape 2

  Dans un mélangeur, combinez les six ingrédients suivants (à travers le gingembre). Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant 1 à 2 c. lait supplémentaire si nécessaire pour atteindre la consistance désirée. Servir dans des bols froids avec le Topper (s) désiré (s) et 1 tasse de grappes de noix.

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Si vous utilisez du kéfir, n’ajoutez pas 1/2 tasse de lait, d’eau ou de jus de fruits.

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Recherchez la purée d’acai dans la section congélateur ou en ligne. Pour adoucir naturellement la purée, mélangez-la avec des fruits sucrés congelés tels que bananes, myrtilles, fraises, cerises ou dattes.

Apports nutritionnels

Par portion: 251 calories (3 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 4 mg de cholestérol, 85 mg de sodium, 32 g de glucides, 7 g de fibres, 18 g de sucre, 10 g de protéines.