Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger 3/4 tasse d'eau et de levure. Laisser reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans une petite casserole, chauffer et mélanger le lait, le sucre, le beurre, le sel, le fromage feta, le fromage Asiago, les olives, les épinards et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 à 130 ° F), le beurre fondant presque. Incorporer le mélange de lait dans le mélange de levure jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer la farine (la pâte sera collante). Enduire légèrement un bol moyen d’aérosol de cuisson; transférer la pâte dans le bol graissé. Enduisez légèrement une feuille de pellicule plastique avec un aérosol de cuisson; couvrir le bol avec la pellicule de plastique graissée et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
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À l'aide d'un grattoir à pâte ou d'une spatule, détachez délicatement la pâte du bol et étalez-la sur une surface farinée. Couvrir avec le film plastique graissé et laisser reposer pendant 30 minutes.
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Graisser une plaque à pâtisserie; saupoudrer légèrement de semoule de maïs. Former délicatement la pâte en un pain de 11 pouces de long. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée, en utilisant un grattoir à pâte ou une spatule si nécessaire. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à atteindre le double de taille (environ 1 heure).
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Préchauffer le four à 400 ° F. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et 2 c. À thé d'eau; badigeonner le pain. Cuire au four préchauffé environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le pain indique une température d'au moins 200 ° F. Si nécessaire, couvrez de papier d'aluminium au cours des 5 dernières minutes de cuisson pour éviter le brunissage excessif. Retirer de la plaque à pâtisserie; laisser refroidir sur une grille.
