Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Placez l'ail dans un plat à soufflé ou un ramequin. Arroser d'huile d'ail. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit très doux; cool. Pelez l'ail en jetant les peaux et en réservant l'huile.
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Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre. Cuire à couvert dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer. Transférer les pommes de terre dans un grand bol à mélanger. Battez les pommes de terre au batteur électrique à basse vitesse. Ajoutez la crème sure, le 1/4 tasse de parmesan, l'ail cuit, l'huile réservée et le sel. Incorporer graduellement assez de lait pour donner du moelleux. Incorporer le basilic coupé. Verser le mélange de pommes de terre dans une casserole graissée de 2 pintes.
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Couvrir et cuire au four à 325 degrés F pendant 40 minutes. Remuer; saupoudrer de 3 cuillères à soupe de parmesan. Cuire au four, à découvert, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Si désiré, décorer de feuilles de basilic supplémentaires
Conseils
Préparer le mélange de pommes de terre; couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Pour servir, faire cuire à couvert dans un four à 325 degrés F pendant 45 minutes. Remuer; saupoudrer de 3 cuillères à soupe de parmesan. Cuire au four 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
