Salade de carottes Evolution | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 grosses carottes, pelées et hachées finement
• Quelques brins de menthe fraîche, des feuilles cueillies et hachées finement
• Quelques brins de coriandre fraîche, des feuilles cueillies et hachées finement
• Quelques ciboulette fraîche, hachée finement (facultatif)
• Sel de mer
• poivre noir fraichement moulu
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ½ de citron
• Une bonne poignée de graines mélangées telles que les graines de tournesol, les graines de citrouille et / ou les graines de pavot
• 2 - 3 petites clémentines
• Pain croustillant, pappadams ou craquelins

instructions

• Étape 1

  Placez les carottes dans un bol. Ajouter les herbes hachées et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Verser l'huile d'olive extra vierge, presser le jus de la moitié du citron et mélanger pour que tout soit bien enrobé.

• Étape 2

  Placez les graines mélangées dans une poêle chaude et sèche. Mélangez-les et faites-les griller pendant une minute. Une fois grillé, saupoudrez les graines de la salade.

• Étape 3

  Épluchez 2 ou 3 petites clémentines et coupez en tranches épaisses. Soit les jeter dans votre salade ou déposez quelques tranches sur un plat de service et empiler la salade sur le dessus.

• Étape 4

  Casser le pain plat en petits morceaux. Mélanger dans la salade ou saupoudrer sur le dessus. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 188 calories (2 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 10 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 120 mg de sodium, 10 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 2 g de protéines.