Lait de poule | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 jaunes d'oeufs battus
• 2 tasses de lait
• ⅓ tasse de sucre
• 1 à 3 cuillère à soupe de rhum léger
• 1 à 3 cuillère à soupe de bourbon
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de crème à fouetter
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Muscade moulue

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole épaisse, mélanger les jaunes d'oeuf, le lait et le sucre 1/3 de tasse. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange recouvre juste une cuillère en métal. Retirer du feu. Placez la casserole dans un évier ou un bol d'eau glacée et remuez pendant 2 minutes. Incorporer le rhum, le bourbon et la vanille. Couvrir et refroidir pendant au moins 4 à 24 heures.

• Étape 2

  Juste avant de servir, dans un bol, battre la crème et les 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à la formation de pics mous. Transférer le mélange d'oeufs réfrigérés dans un bol à punch. Incorporer le mélange de crème fouettée. Servir à la fois. Saupoudrer chaque portion de noix de muscade. Donne environ 10 portions (4 onces).

Conseils

Préparez le mélange de crème pâtissière cuite jusqu'à 1 jour à l'avance Couvrir et refroidir. Juste avant de servir, complétez comme indiqué.

Apports nutritionnels

Par portion: 201 calories (7 g de gras saturés, 164 mg de cholestérol, 71 mg de sodium, 13 g de glucides, 0 g de fibres, 6 g de protéines).