Soupe aux œufs et au maïs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'oignon vert finement haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 49, 5 onces de bouillon de poulet
• 1 boîte de maïs à la crème de 14, 75 onces
• ½ cuillère à café de poivre rouge moulu
• 1 paquet de 9 oz (2 tasses) poitrine de poulet cuite, hachée et congelée, décongelée (facultatif)
• 2 oeufs battus
• 1 oignon vert finement haché

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les oignons et l'ail dans l'huile chaude pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le bouillon de poulet, le maïs et le poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.

• Étape 2

  Si désiré, incorporer le poulet; chaleur à travers. Versez les œufs dans la soupe en un filet régulier en remuant 2 ou 3 fois pour créer des lambeaux. Garnissez chaque portion avec l'oignon vert supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 136 calories (1 g de gras saturés, 72 mg de cholestérol, 964 mg de sodium, 14 g de glucides, 1 g de fibres, 8 g de protéines).