Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préparer l'aïoli au bacon; mettre de côté.
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Construisez un feu de charbon de bois ou un gril à gaz préchauffé pour une cuisson directe. Dans un grand bol, mélanger délicatement le boeuf haché, le persil, le beurre, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre, et former 8 galettes d'environ 1/4 po d'épaisseur et 4 po de diamètre.
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Si désiré, versez l'huile dans une grande poêle munie d'un couvercle, à feu moyen. Quand il scintille, casser chaque œuf dans un petit bol puis faire basculer chaque œuf dans le plat. Saupoudrez-les légèrement de sel et de poivre et couvrez. Cuire les œufs jusqu'à la cuisson désirée. Transférer les œufs dans une assiette.
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Placer les galettes sur le gril à feu moyen (environ 400 ° F); faire griller à couvert 6 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson * et en nappant de fromage la dernière minute de cuisson. Retirer du gril. Étendez 2 cuillères à soupe d'Aïoli au bacon sur les côtés coupés des petits pains. Empiler 2 galettes sur un fond de pain. Garnir d'œuf au plat, si désiré, et d'un petit pain.
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Conservez les restes d’Aioli au bacon au réfrigérateur; utiliser dans les 3 jours.
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Le chuck et le beurre de boeuf plus gras peuvent provoquer des poussées. Conservez une bouteille remplie d'eau à portée de la main pour éteindre les flammes et déplacez les hamburgers dans une zone plus froide du gril, si nécessaire.
Apports nutritionnels
Par portion: 822 calories (21 g de lipides saturés, 12 g de lipides polyinsaturés, 22 g de lipides monoinsaturés), 150 mg de cholestérol, 1061 mg de sodium, 25 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de sucre, 39 g de protéines.Bacon Ailoi
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Placez l'ail sur un morceau de papier d'aluminium moyen, arrosez-le d'huile d'olive, scellez-le et faites-le cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit très doux.
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Entre-temps, faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bacon haché et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 7 ou 8 minutes. Utilisez une cuillère à égoutter pour transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
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Lorsque l'ail est tendre, retirer du four, dérouler et presser les gousses des peaux dans un petit bol. Mash avec une fourchette. Ajouter le bacon et la mayonnaise et mélanger.
