Pain à la courgette | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 ½ tasse de farine de blé entier
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 ½ tasses de courgettes non pelées, déchiquetées grossièrement
• 1 ½ tasse de sucre
• 1 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de noix ou de pacanes hachées grossièrement
• ½ tasse d'aneth frais haché
• Brins d'herbe d'aneth
• Morceaux de noix ou de pacanes
• Gros sel de mer ou sel casher

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser le fond et les côtés 1/2 pouce de deux moules à pain de 8x4 pouces. Dans un grand bol, mélanger les quatre premiers ingrédients (dans une cuillère à thé de sel).

• Étape 2

  Dans un bol moyen, combiner les cinq ingrédients suivants (à la vanille). Faites un puits au centre du mélange de farine. Ajouter le mélange de courgettes en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification (la pâte doit être grumeleuse). Incorporer 1 tasse de noix et 1/2 tasse d'aneth à l'aneth. Déposer la pâte dans les moules préparés. Disposer les brins d'aneth et les morceaux de noix sur le dessus de la pâte et saupoudrer de gros sel.

• Étape 3

  Cuire environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 15 minutes. Retirer les pains des moules. Refroidir sur une grille. Envelopper et conserver pendant la nuit avant de trancher.

Apports nutritionnels

Par portion: 195 calories (1 g de gras saturés, 8 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 13 mg de cholestérol, 163 mg de sodium, 22 g de glucides, 1 g de fibres, 11 g de sucre, 3 g de protéines.