Poires pochées à la framboise de Dieter | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Poires:

• 4 poires moyennes, évidées et pelées
• Jus de citron
• 2 tasses d'eau

Sauce:

• 2 tasses de framboises rouges surgelées, légèrement sucrées, décongelées
• ⅓ tasse de vin blanc
• 4 cuillères à café de sucre

instructions

Poires:

• Étape 1

  Coupez une fine tranche au bas de chaque poire pour qu'elle se redresse; frotter les poires avec le jus de citron. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Placez les poires debout dans le moule. (Ajoutez de l'eau pour couvrir les poires, si nécessaire, pour éviter qu'elles ne brunissent.) Retournez à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Refroidissez les poires dans le liquide de cuisson.

Sauce:

• Étape 1

  Placez les baies dans un bol mélangeur ou un bol du robot culinaire. Couvrir et mélanger ou transformer jusqu'à obtenir une purée; presser les baies à travers un tamis pour enlever les graines.

• Étape 2

  Placez les baies dans une petite casserole; incorporer le vin et le sucre. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 3/4 tasse, en remuant de temps en temps. Refroidissement.

• Étape 3

  Pour servir, verser la majeure partie de la sauce aux framboises dans 4 assiettes. Retirer les poires du liquide de braconnage; mettre debout dans la sauce. Répartir le reste de la sauce sur les poires. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 167 calories, cholestérol 0 mg, 5 mg de sodium, 43 g de glucides, 2 g de protéines.