Table des matières:
Ingrédients
Gâteau:
Glaçage:
Glaçage:
instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner légèrement deux moules à gâteaux ronds de 9 x 1/1 po ou un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 po; mettre les casseroles de côté. Mélanger la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel; mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre le shortening avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajoutez le sucre et 1 cuillère à café de vanille; battre jusqu'à bien mélanger. Ajoutez les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Ajouter le mélange sec et l'eau en alternant au mélange battu, en battant à basse vitesse après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit combiné.
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Déposer la pâte dans le (s) plat (s) préparé (s) en l'étendant uniformément. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans un moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer des casseroles. Refroidir à fond sur des grilles. Ou, placez le gâteau de 13 x 9 pouces dans un moule sur une grille; bien refroidir.
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Pour obtenir un glaçage, dans une casserole épaisse, mélanger le chocolat et la margarine ou le beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre. Retirer immédiatement du feu; remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté. Dans une autre casserole, mélanger la crème fouettée et le sirop de maïs. Amener le mélange à ébullition douce. Baisser la température. Cuire à découvert pendant 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer le mélange au chocolat. Refroidir à la température ambiante.
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Pour le glaçage, battre ensemble le fromage à la crème, le beurre et 2 cuillères à café de vanille jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter petit à petit 2 tasses de sucre en poudre tamisé et de poudre de cacao, en fouettant bien. Ajouter graduellement le sucre en poudre restant jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une consistance homogène.
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Remplissez et givrez les couches de gâteau avec du glaçage ou étalez-les par-dessus le gâteau de 13 x 9 pouces, en réservant 1 tasse de glaçage pour faire des "gouttes" de chocolat. Placez le vernis dans un sac en plastique épais refermable; percez un petit trou dans un coin du sac. Glacer le tuyau en lignes entrecroisées sur le dessus du gâteau. Verser le glaçage réservé dans un sac à décorer muni d'un embout rond. Verser le chocolat en gouttes autour de la base ou des bords du gâteau. Couvrir et refroidir pour stocker. Donne 12 à 16 portions.
Petits gâteaux du diable
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser de vingt-quatre à trente moules à muffins de 2 1/2 pouces avec des moules à pâtisserie en papier. Préparez la pâte comme indiqué. Verser dans les moules à muffins préparés, en les remplissant chacun à la moitié ou aux deux tiers. Cuire au four de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans des moules à muffins sur une grille pendant 5 minutes. Retirer les cupcakes des moules à muffins. Refroidissez complètement sur des grilles. Étalez les cupcakes avec le glaçage en réservant 1 tasse de glaçage pour faire des "gouttes" au chocolat. Glacer le tuyau en lignes entrecroisées sur des cupcakes givrés; déposez du chocolat «gouttes» de glaçage sur les bords des cupcakes. Donne 24 à 30 petits gâteaux. Nutrition par portion: 357 calories, 3 g de protéines, 54 g de glucides, 15 g de matières grasses totales (7 g de graisses saturées), 47 mg de cholestérol, 0 g de fibres, 43 g de sucre total, 7% de vitamine A, 0% de vitamine C, 189 mg de sodium, 7% de calcium, 7% de fer
Apports nutritionnels
Par portion: 707 calories (14 g de lipides saturés, 104 mg de cholestérol, 359 mg de sodium, 107 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de protéines).
