Salade de tortellinis à la charcuterie | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tortellinis au fromage réfrigérés de 2 9 onces
• Tasse de pois congelés
• Tasse de carottes émincées
• Tasse de poivron jaune haché (1 moyenne)
• 6 oz de cheddar en cubes ou de fromage Colby et Monterey Jack
• 6 onces de salami en tranches, jambon cuit ou dinde cuite, coupée en morceaux
• 1 tasse de tomates cerises en quartiers
• Tasse d'oignons verts tranchés (6)
• 1 boîte de 3, 8 onces d'olives mûres, dénoyautées et tranchées, égouttées
• ½ tasse de persil italien (feuille plate) coupé
• Vinaigrette de Dijon ou vinaigrette italienne en bouteille de 3/4 tasse

instructions

Le jour d'avant:

• Étape 1

  Dans un four hollandais, cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage, en omettant l'huile et le sel et en ajoutant les pois, les carottes et le poivron congelés au cours des 3 dernières minutes de cuisson. drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau. Transférer le mélange dans un bol ou un récipient de stockage. Incorporer le fromage, le salami, les tomates, les oignons verts, les olives et le persil. Couvrir et refroidir pendant la nuit.

• Étape 2

  Si vous en utilisez, préparez la vinaigrette de Dijon. Transférer dans un conteneur de stockage; couvrir et refroidir pendant la nuit.

Jour du hayon:

• Étape 1

  Fourre-tout tortellini et vinaigrette dans une glacière isolée avec des sacs de glace. Avant de servir, mélangez bien la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur le mélange de tortellinis; mélanger doucement pour bien enrober.

Matériel indispensable:

Glacière isolée avec des packs de glace

Apports nutritionnels

Par portion: 246 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 8 g de matières grasses monoinsaturées), 29 mg de cholestérol, 462 mg de sodium, 18 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 9 g de protéines.

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Vinaigrette de Dijon

Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Tasse de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 2 cuillères à café de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• ½ tasse d'huile végétale

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, cuire et remuer l'ail émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et commence à peine à brunir. Versez immédiatement le mélange d'ail dans un mélangeur. Ajouter le vinaigre de vin blanc, la moutarde à la dijonnaise, le sucre, le sel et le poivre noir moulu. Couvrir et mélanger pendant 10 secondes. Pendant que la machine est en marche, ajoutez lentement 1/2 tasse d'huile végétale en un filet régulier à travers l'ouverture du couvercle jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.